Адрес:
Болгария, Старосел
Винный погреб „Старосел” построен в 2005 году и расположен в комплексе винного туризма "Старосел", в подножии самого большого фракийского культового центра. Находится в центральной части мунисипалитета Хисар, на южных склонах Средней горы. Высота над уровнем моря в районе около 300 м.
Климат характеризуется переходным характером, который в разные годы имеет или субтропическое влияние Средиземномория, или среднеевропейское континентальное влияние. Зима теплая и мягкая, благодаря воздушным массам, которые идут с юга. Почва красная и глинестая, богата активными карбонатами, с отличным механическим составом, исключительно подходящая для выращивания красных сортов винограда как Мерло, каберне Совиньон и Сира.
Годовой капацитет обработки около 1000 тонн винаграда. В винодельне работают по уникальной в Болгарии технологии прозводства, с специальной техникой ферментации и селектирования винограда.
Винный погреб „Старосел” предлагает винный тур и дегустацию в уникальном храме вина или в храме бога Дионис, как называют его в винодельне. Он уподобляет ротонду, где посетители погрузится в атмосферу давно прошедщей эпохи, насладится восстановке фракийских ритуалов и спектаклям по сюжетам из древности, на тракийски ритуали и на спектакли със сюжети от древността, отпивая вино, созданное в земле фракийцев.
В винном погребе предлагают несколько видов винных туров, спектаклей, можно организовать и вынесенное сватебное торжество.